Was sind Mezze?

Mezze sind ein Sinnbild für die Kultur des Teilens und gemeinsam Genießens - eins der vielen Dinge, das wir an der Middle Eastern Küche so lieben.

Mezze sind viele köstliche Kleinigkeiten, die gleichzeitig aufgetischt werden und zusammen eine vielfältige, bunte Tafel ergeben. Jeder kann sich nach Lust und Laune bedienen: Pita-Brot, zahlreiche Dips wie Hummus und Baba Ghanoush, Falafel und Tabouleh Salat aus Couscous sind einige Klassiker, die typischerweise serviert werden. Die Liste an den vorwiegend vegetarischen Leckereien ist lang und die Geschichte der Mezze uralt! Auch in Griechenland und der Türkei (dort: "Meze"), Bulgarien ("meze") oder dem Iran ("Maze") sind sie schon lange fester Bestandteil der Esskultur. In Deutschland wird das Konzept rund um Mezze nicht zuletzt durch den Trend zu veganer und vegetarischer Ernährung mittlerweile auch immer beliebter. Und nach Geselligkeit sehen wir uns natürlich gerade nach den schwierigen Zeiten der letzten Jahre besonders.

In unserer Rezepte-Rubrik findet ihr viele Ideen für eure eigene Mezze-Tafel. Einige der levantinischen Rezepte stellen wir euch auf unserem Blog noch näher vor, denn hinter vielen Mezze stecken spannende Geschichten!