Zutaten:

• 1/2 Tasse Linsen (getrocknet)

• 1 Packung Kofu Falafel

• 1/2 Tasse Reis

• Zwiebeln (1 große oder 2-3 kleinere)

• Cumin, Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Reis und Linsen kochen. In einer Pfanne die Zwiebel in Butter (alternativ: Pflanzenöl) auf mittlerer Hitze anbraten, karamellisieren lassen und einen Teelöffel Cumin hinzugeben. Währenddessen den Kofu in Würfel schneiden und knusprig anbraten. Reis und Linsen mit in die Pfanne mit den karamelisierten Zwiebeln geben und alles vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beides servieren. Besonders gut schmeckt Mujaddara z.B. mit einem Tahini Dip!